Η αντικαρκινική δράση του σπαραγγιού

Το σπαράγγι εμφανίστηκε στην Ελλάδα ως άγριο, αυτοφυές φυτό σε πολλές υγρές, ημιορεινές περιοχές με την ονομασία «βλαστάρια». Γρήγορα εκτιμήθηκε η αξία του για τις διάφορες φαρμακευτικές και διαιτητικές του ιδιότητες, γι' αυτό και άρχισε η εντατική καλλιέργειά του. 

Οι τρυφεροί βλαστοί, «τα σπαράγγια», είναι περιζήτητοι. Πιστεύεται ότι ρυθμίζουν τους σφυγμούς της καρδιά και επιδρούν ευεργετικά στη βρογχίτιδα και στην πνευμονική φυματίωση. Στην ομοιοπαθητική συνιστούν τα σπαράγγια για τους ρευματισμούς και την υδρωπικία. 

Σύμφωνα με τον Θεόφραστο, τα σπαράγγια αποτελούσαν το αγαπημένο έδεσμα των Θεών. 

Συγκεκριμένα, τα  σπαράγγια είναι πλούσια σε: 

• βιταμίνες του συμπλέγματος B, όπως φυλλικό οξύ, θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2) και νιασίνη (Β3). 
• αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη E, καροτένιο (προβιταμίνη της βιταμίνης Α) οι  οποίες  εξουδετερώνουν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες και έχουν επίσης ισχυρή αντικαρκινική δράση. 
• μέταλλα όπως φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, χαμηλά σε νάτριο ενώ περιέχουν αρκετό κάλιο. Και τέλος , ασπαραγίνη ( ουσία με διουρητική δράση ). 
  
  
  
  
  Source: http://www.citypress.gr